普洱茶的独特风格是如何形成的？

在遥远的过去，山民将采摘的云南特有的大叶种茶叶杀青后在太阳下晒干，先制成晒青毛茶，再经蒸压成形，制成紧茶。然后，再经过马帮将其运往远方。其间，为防止茶叶齑碎和包装方便，会对茶叶喷洒少量清水。这样，茶叶在慢慢的路途中进行这缓慢的冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶，这种茶具有醇和、耐泡、陈香的特点。

——摘自周红杰教授《云南普洱茶》