茶之冲泡
发布日期：2014-10-15
A 泡茶用水
宜选软水，或暂时硬水为好。天然水中，雨水和雪水属软水，溪水、泉水、江河水属暂时硬水，蒸馏水属人工软水。
B 泡茶用量
冲泡一般红、绿茶，茶与水比例在每杯3克左右茶叶，加沸水150ml-200ml。如饮普洱茶、乌龙茶，每杯放茶5-10克，如用茶壶冲泡，投入量为茶壶容积一半，甚至更多。
C 泡茶水温
以刚煮沸起泡的水泡茶，茶汤香味俱佳。高级绿茶，一般用80℃左右水冲泡。乌龙茶、普洱茶用100℃的沸水冲泡。
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