如何撬开茶饼、茶砖?

发布日期:2016-09-25

普洱茶砖、茶饼、茶坨正确的打开方式

  且不论刚开始喝普洱的朋友,即便是老茶客,要是没掌握技巧,想撬开压制成紧压茶后的普洱,也是个不小的难题。今天,小编就来教大家如何正确轻松地撬开那些制成了茶砖、茶饼、茶坨的普洱茶。

撬茶工具  
撬茶工具,通常分为茶刀、茶锥两大类。

茶刀外形与“刀”类似,成扁平状。选择茶刀时,宜挑选刀身较薄,顶部有尖的类型。不宜选择刀身太厚(不易插入茶饼)、有刃口(易伤自己)的茶刀。 
 

茶锥是用于解散紧茶的工具。茶锥椎体大多由金属材料做成,手柄则由各类木材制成。


怎么撬?  
压制不紧或者用料较为粗老的茶砖、茶饼和茶坨,可以用茶刀解茶。  
解饼之前,可以用手沿茶饼边缘撸一圈,使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼背面找个合适的缝隙,利用刀体前端的尖刃插入茶饼,稍微用力将茶撬松,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬得很散碎,接着沿切割轨迹轻加外力,即可实现茶饼的部分分离。

茶锥适合解开压制很紧的茶饼、茶砖。
第一步,利用锥体前端的尖刃从茶饼或者茶砖的侧边插入,而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔,在该孔里左右上下撬,不停重复上述动作,便可形成一线性孔,这时只要轻用力,就能撬出部分茶叶。茶饼和茶砖都是一层层压制的,通俗来说,茶锥的作用是“剥茶”,用茶锥最大的一个好处就是,可以最大限度地减少解茶过程中茶叶的碎化。


注意事项  

● 用力勿过猛、刀(锥)头永远朝外。一方面,力气太大有可能因为工具滑开而误伤自己;另一方面,工具的头部对外,即使打滑也可以避免伤到自己。
 ● 顺势而为、角度平行、抽针重来。解茶要顺着茶叶的间隙,也要保持工具插入时的低角度,还要注意遇到太大阻碍时要多试几次。这样,才能一层一层地将茶剥离茶饼,既保持叶片的完整,也能更顺利地解茶。
● 可以喝多少解多少,也可以一次解好整片茶砖或茶饼,储存在陶瓷、紫砂罐中,起到醒茶的作用。